Jakarta – Bubur ayam dikenal sebagai salah satu menu sarapan favorit masyarakat Indonesia. Umumnya hidangan ini disajikan dengan ayam suwir, cakwe, kacang kedelai goreng, bawang goreng, dan pelengkap lainnya. Namun, sejumlah penjual menghadirkan inovasi yang membuat bubur ayam tampil berbeda dari biasanya.
Mulai dari bubur yang dimasak dengan cara digoreng hingga dipadukan bersama bakso dan sop iga, kreasi-kreasi tersebut sukses menarik perhatian para pencinta kuliner. Berikut beberapa olahan bubur ayam dengan konsep yang tidak biasa.
1. Bubur Ayam Goreng
Salah satu inovasi yang sempat viral adalah bubur ayam goreng. Berbeda dari bubur konvensional, bubur dimasak layaknya nasi goreng dengan aneka bumbu dan bahan pelengkap.
Menu ini bisa ditemukan di Bubur Goreng Bang Juna, Jagakarsa, Jakarta Selatan. Bubur bertekstur agak encer ditumis bersama bawang bombai, daun bawang, sawi hijau, seledri, telur, serta ayam suwir hingga menghasilkan cita rasa gurih yang khas.
2. Bubur Ayam dengan Bakso
Jika biasanya bubur ayam dilengkapi suwiran ayam, penjual yang satu ini justru menggantinya dengan bakso lengkap bersama kuah kaldunya.
Kreasi tersebut dapat dijumpai di Bubur Bakso Pasar Cimalaka, Sumedang, Jawa Barat. Seporsi bubur disajikan bersama beberapa butir bakso, siraman kuah bening, dan tambahan kecap manis yang membuat rasanya semakin nikmat.
3. Bubur Ayam Berkuah Lontong Sayur
Perpaduan bubur ayam dengan lontong sayur juga menjadi inovasi yang cukup menarik. Dua menu sarapan yang biasanya disantap terpisah kini dipadukan dalam satu sajian.
Menu ini tersedia di Bubur Ferboden Pak Kamal, Cikatomas, Jakarta Selatan. Bubur ayam disiram kuah lontong sayur lengkap dengan irisan labu siam, kemudian disajikan bersama telur rebus sebagai pelengkap.
4. Bubur Ayam Sop Iga
Tak hanya dipadukan dengan kuah ayam, ada pula bubur yang disajikan bersama sop iga. Kombinasi ini menghadirkan cita rasa gurih dari kaldu iga yang berpadu dengan tekstur bubur yang lembut.
Menu tersebut dapat dinikmati di Bubur Ayam & Ketoprak Cirebon Pak Syawal yang berada di kawasan Ciater, Serpong. Selain potongan iga, hidangan ini juga dilengkapi sohun sehingga terasa semakin mengenyangkan.
5. Bubur Bakar
Kreasi lainnya yang tak kalah unik adalah bubur bakar. Berbeda dari penyajian biasa, bubur ditempatkan di dalam wadah tembikar atau claypot, kemudian dipanaskan di atas api hingga mendidih.
Setelah itu, bubur disajikan bersama berbagai pelengkap seperti ayam suwir, cakwe, kacang goreng, dan seledri. Kini variasinya semakin beragam dengan tambahan topping seperti daging asap, telur pindang, hingga aneka lauk lainnya.
Beragam inovasi tersebut membuktikan bahwa bubur ayam terus berkembang mengikuti kreativitas para pelaku kuliner. Meski tampil dengan konsep berbeda, hidangan-hidangan ini tetap mempertahankan cita rasa gurih yang menjadi ciri khas bubur ayam favorit masyarakat Indonesia.